华县面花以黄土高塬盛产的优良小麦为原料，选用上等精粉制作而成。麦面柔软而劲韧，具有很强的可塑性。采取“1印、2捏、3镶、4滚”，讲求“文胸、武肚、老人背、美女腰”等特点。用发好的白面及剪刀、梳子、红枣、花椒、玉米等辅助材料，精心捏制而成，不但具有黄河流域古朴、精犷、豪放、深厚的特点，也包涵了长江流域的细致、优美、精致的独特韵味。华县面花1般不着色，洁白如 玉，保持了面食自然的白香。其种类繁多，花、鸟、鱼、虫，各式各样约120余种，造型质朴厚重，简洁明析，内涵丰富，大胆夸大，变化无穷，妙趣横生，寓意丰富。不以形似而以神似，无不寄托着人们心中美好的祝贺，不但供人们观赏，亦可食用。随着社会的不断发展，着色面花也应运而生，这类面花具有极强的观赏价值，是人们用来作为民间艺术品相互馈赠的佳品，从而，也使得华县面花广为流传，并遭到各界人士的爱好。

面花是华县民间艺术的珍宝，农村每逢婚事嫁娶，老人过寿，孩子满月等，都少不了使用这类寓意祝愿的礼品，面花有着悠久的历史，随着人类的风俗风情1起丰富和发展，对丰富人们的精神生活和物资生活依然会起着不可低估的作用。

华州面花的代表作品有“谷卷”和“高馍盘”，其都是大型的组合体。 华州面花(4张)“谷卷”的形体是虎头，龙身，鱼尾，远观似虎，近看则变化无穷，花鸟草虫各显其异。虎头是飞鸟作身，双鱼作眉，菊花作眼，卧雀作鼻，龙身上缀满各种小面花，如“2龙戏珠”、“喜鹊闹梅”、“对鱼戏莲”、“龙凤呈祥”、“石榴牡丹”等不下210种，鱼尾造型有曲有直，有弯有卷，使全部谷卷慎重雀跃，或静或动，栩栩如生。“高馍盘”礼仪较多，多用于喜庆，它用7层或9层不同的小面花捆扎在箔子上而成，1层“水担勾结”馍，形似云纹，两端卷起，硬朗有力，意为百年良缘，坚若盘石，2层蝙蝠，3层桃果，喻多福多寿；4层游鱼，5层莲花，鱼戏莲，喻夫妻恩爱，6层凤凰，7层牡丹，喻意吉祥如意，顶端多为“莲生贵子” 馍或“龙凤呈祥”馍。高达丈余，重约百斤，其形若雕柱，酷似华碑，气势雄伟状观。

艺术特点
“华州面花”和别的地方的面花比起来，有着自己突出的特点。它1般不着色，洁白如玉，保持了面食那种自然的白、香、甜，造型质朴厚重，简洁明析，内涵丰富，富有变化，大胆夸大，不以形似，而以神似为满足，面花捏制的形象种类繁多，有单独的、复合的、组合的各种样式。单独的花鸟虫鱼，102生肖等形象简练而大气，复合的有金鸡斗蛇，5福鹤寿等玲珑而精致，而组合的大个卧虎、立虎、双虎等形象最具有代表性，特别充分显示出当地艺人们的高超技艺。
主要价值

华州面花是广泛流传在民间的—种传统风俗礼馍，它贯穿于岁时节日、风俗礼仪中 。华州面花不但以制作精致、造型丰富而著称，还是严肃庄重的礼仪面食，同时具有适用性及观赏价值，是艺术性颇高的民间艺术品。

华州礼馍—向是华县人们联结亲友关系的食品和纽带，“民以食为天”，礼馍的应用贯穿于了1年4季的4时8节和人生礼仪的全进程，是当地使用最广泛的民俗礼品。

1989年华州面花荣获省文化厅传统特点奖，1990年，荣获省首届面花电视大赛2等奖。1994年，国家文化部授与“高馍盘”民间艺术1绝并取得铜奖。2009年2月，华州面花赴咸阳市参加中国第1届面花艺术节，荣获铜牌奖。

相干工具

制作面花的工具10分简单：白面、剪刀、菜刀、镊子、梳子、红枣、花椒等。

历史渊源

我国传统的饮食文化源远流长，汉朝早已有面塑的记载。宋朝《梦梁录》中曾记载着把面塑作为春节、中秋、端五和结婚、祝寿、喜庆的1种礼品。也有把面花称作“礼馍”、“年馍”的。在古代的华州，农历尾月310日至正月105，乡村中到处可见互赠礼馍的欢快场面。农村妇女们几近人人都是制作礼馍的高手，特别是年长的妇女技艺更是高超。它被引入餐饮殿堂以后，担当出发点缀和美化菜肴、烘托宴席气氛的作用。同时，也是联结亲朋好友的信物和纽带，是流传在华州大地上最广泛的民俗礼品，这类礼品贯穿于1年4季4时8节和人生礼仪的全进程。

面花技艺经过几千年的传承和发展，可谓是历史源远流长，早已经是中国文化和民间艺术的1部份。也是研究历史、考古、民俗、雕塑、美学不可忽视的实物质科，就捏制风格来讲，黄河流域古朴、粗扩、豪放、深厚：长江流域却是细致、优美、精致。只要掌握好发面技术，依照式样进行捏制，那末1个鲜活的面馍形象就会脱颖而出。

散布区域

华县位于陕西省东部， 渭河下游，东临华阴，西接渭南，南跨秦岭与洛南交界，北濒渭河与大荔相望，距古城西安90千米，境内 陇海铁路， 310国道， 西潼高速公路横穿而过，为关中与中原交通的重要通道， 自古就有“通化门前第1州”之称。现代化的通讯、交通极其便利。

华县得天独厚的地理环境，丰富深厚的文化底蕴，多彩多姿的 民间手工艺和浑厚的民俗传统，为华州面花艺术的产生、发展与传承奠定了坚实的基础。

华州面花主要散布在华县境内。